瓜子 芝麻 瓦片酥

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Ai小娇
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瓦片酥的用料

蛋白 2个 黄油 27克
砂糖 37克 玉米淀粉 5克
低筋粉 40克 盐 1克

瓦片酥的做法

瓜子 芝麻 瓦片酥的做法图解1

步骤1

忘记拍食材了

步骤2

黄油隔水融化。然后把黄油盆放入凉水。感觉摸起来不热。就可以往糊糊里面倒入，边到边搅拌哦！

步骤3

筛入低筋粉。 我把糊糊分成两份。一份放入熟芝麻。一份放入熟瓜子仁。 放入冰箱冷藏25-30分钟左右。
瓜子 芝麻 瓦片酥的做法图解4

步骤4

拿出来。烤盘铺上锡纸， 在这里我要强调一下。锡纸比油纸考出来颜色口感都好。唯一一点。往下取的时候，锡纸基本就废了。 油纸也可以。但是个人感觉没有锡纸好 用刮刀挑起一点点。 从中间往再抹匀，也可以做成原型的，打圈圈都可以。一定要越薄越好。

步骤5

烤箱要在一盘瓦片做到一半的时候预热155度。放入烤箱。一定不能离开。死盯着。差不多10-12分钟的时候。颜色发生变化。可以调温度到140-145。根据个人烤箱。

瓦片酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-07

©本菜谱的做法由 Ai小娇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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