奶香小餐包

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亦小可525
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最简单的小餐包， 用料和做法简单，​​ 可以直接作为早餐吃， 也可以当作干粮备着， 下午茶时可以当点心吃， 也可以夹点东西做成汉堡吃。

小餐包的用料

高筋面粉 400克 牛奶 200克
黄油 30克 鸡蛋 1个
细砂糖 50克 盐 3克
酵母 4克 表面装饰蛋液 适量

小餐包的做法

奶香小餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料放入面包桶中，启动和面程序
奶香小餐包的做法图解2

步骤2

一个和面程序结束后，加入黄油继续和面程序，揉到能拉出膜
奶香小餐包的做法图解3

步骤3

滚圆加盖保鲜膜进行基础发酵。发酵至两倍大，手指戳孔不会反弹不会回缩即可
奶香小餐包的做法图解4

步骤4

​将发好的面团取出，挤压排气滚圆后加盖保鲜膜松弛15分钟，然后平均分成25个左，每个28克左右（我没称，所以有点不均匀）面团滚圆后放入烤盘中，留好间距
奶香小餐包的做法图解5

步骤5

​放入烤箱，用发酵功能，底部放一盘温水，二次发酵至2倍大即可
奶香小餐包的做法图解6

步骤6

发酵好后，表面刷一层蛋液，放入预热170度的烤箱中，烤30分钟左右，上色时记得加盖锡纸，以免上色过重。表面可放些芝麻
奶香小餐包的做法图解7

步骤7

烤好后表面刷一层融化的黄油，颜色会更好看。脱膜后放在冷却架上放凉就可以吃了。
奶香小餐包的做法图解8

步骤8

组织很柔软
奶香小餐包的做法图解9

步骤9

切开中间可加入喜欢吃的培根，芝士等

小餐包的烹饪技巧

烘烤时间视自家烤箱温度适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 亦小可525 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 原味 西点 烤箱 电器

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