酱焖豆腐

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换一种方法吃豆腐～

酱焖豆腐的用料

豆腐 1个 胡萝卜 半个
小洋葱 1个 肉丁 拳头大
郫县豆瓣酱 1勺 料酒 2勺
盐 适量 酱油 两勺
橄榄油 适量 胡椒粉 适量

酱焖豆腐的做法

酱焖豆腐的做法图解1

步骤1

配菜切丁
酱焖豆腐的做法图解2

步骤2

大豆腐切成1厘米或者更薄一点的片，用吸油纸把水吸干。
酱焖豆腐的做法图解3

步骤3

姜蒜也切成沫
酱焖豆腐的做法图解4

步骤4

里脊肉绞成馅，用海鲜酱油，胡椒粉，盐腌制一下。
酱焖豆腐的做法图解5

步骤5

热锅凉油，油热后放入豆腐，小火慢煎，因为吸过水，所以不会迸溅。两面煎到焦黄，盛出。
酱焖豆腐的做法图解6

步骤6

用底油将郫县豆瓣酱炒出红油，将肉丁下去滑炒，炒散后将蔬菜丁下去继续炒，然后放入煎过的豆腐片，添少量水，焖煮一会，如果觉得淡可以加少量盐。收汁差不多时放水淀粉～关火，完成～
酱焖豆腐的做法图解7

步骤7

成品～

酱焖豆腐的烹饪技巧

小火煎豆腐，煎之前用吸油纸把水吸干，防溅油～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-20

©本菜谱的做法由 蜜糖囡囡 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 快手菜 一人食 煮 一家三口

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