轻负担法式咸蛋糕

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自从做烘焙以来，做的都是甜蛋糕。当看到小嶋老师的法式咸蛋糕时，眼前一亮，里面还用到了“三支筷子”搅拌法，很新颖特别。馅料可以按照自己的喜好来添加。爱健康的你，不要错过这款轻负担的蛋糕。 模具为学厨长条型不粘磅蛋糕模，磅蛋糕模具铺上剪好的油纸，底部和四周都要铺。

法式咸蛋糕的用料

低筋面粉 125g 泡打粉 4g
芝士粉 40g 鸡蛋 2个
牛奶 70g 色拉油 70g
盐 2g 白胡椒 2g
生蘑菇 180g 红色彩椒 20g
黄色彩椒 20g 绿椒 20g
色拉油 适量 盐 适量
白胡椒 适量 香葱 30g
圣女果（表面装饰） 4个 彩椒 适量

法式咸蛋糕的做法

轻负担法式咸蛋糕的做法图解1

步骤1

馅料准备。将蔬菜全部切好，平底锅倒入适量色拉油加热，之后加入蔬菜（除香葱外），快炒熟时加入盐和白胡椒，翻炒加下之后放在一旁备用。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解2

步骤2

接下来我们来做蛋糕胚。低筋面粉、泡打粉和芝士粉混匀。可以将它们装进保鲜袋摇匀。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋磕入打蛋盆，用手动打蛋器打散。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶、色拉油，一样用手动打蛋器搅拌均匀。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解5

步骤5

加入盐和白胡椒，搅匀。记得整个操作过程要流畅，一旦停下来就会导致油水分离。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入第二步混匀的分类。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解7

步骤7

准备3根筷子，如图所示握住，使筷子形成一个三角形。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解8

步骤8

拿好筷子，顺时针画圈圈，最边边的筷子一定要划到打蛋盆，筷子每划动一圈，打蛋盆反方向转动1/4周。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解9

步骤9

大概要划40圈，直到面糊大致混匀。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入之前准备好的蔬菜和香葱，用刮刀翻拌均匀。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解11

步骤11

混匀的面糊。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中，震几下。摆上装饰的圣女果和彩椒。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烤50分钟。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解14

步骤14

出炉之后脱模晾凉即可。
轻负担法式咸蛋糕的做法图解15

步骤15

切块就可以食用。

法式咸蛋糕的烹饪技巧

1.蔬菜馅料可以按照自己的喜好进行选择。 2.加入牛奶、色拉油和盐、白胡椒的整个操作过程要流畅，一旦停下来就会导致油水分离。 3.烤好的蛋糕晾到温热程度最好吃。可以冰箱冷藏，吃之前用烤箱重新加热后食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-17

©本菜谱的做法由 蓝胖子不素胖纸 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 一人食 电器 烤箱

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