萌萌的小鸡汤圆

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6毛猫9
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微博上学的，比较简单。喜欢的朋友可以搜索（厨娘物语）有视频教学。

小鸡汤圆的用料

紫薯 一个 南瓜 半圈
糯米粉 12克 炼乳（糖） 10克
可可粉 2克 红曲粉 2克
冰糖 10克（适量）

小鸡汤圆的做法

萌萌的小鸡汤圆的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净去籽后，去皮切丁取100g。（把南瓜切成小块更容易蒸熟，南瓜要蒸透和糯米粉混合在一起才不会有结块哦）
萌萌的小鸡汤圆的做法图解2

步骤2

1个紫薯洗净后对半切开。
萌萌的小鸡汤圆的做法图解3

步骤3

将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟。
萌萌的小鸡汤圆的做法图解4

步骤4

蒸熟的紫薯去皮挖出。加入10g炼乳搅拌均匀做成紫薯内馅待用。
萌萌的小鸡汤圆的做法图解5

步骤5

南瓜用木棒压成泥加入120g糯米粉，搅拌均匀后揉至面团。（蒸熟后的南瓜水分比较多，糯米粉不要一下子都加进去，慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦）将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分
萌萌的小鸡汤圆的做法图解6

步骤6

分成一大份两小份（小份做眼睛和嘴巴可以少一点）
萌萌的小鸡汤圆的做法图解7

步骤7

一份加入2g可可粉作为咖啡色面团作为眼睛部分。（怕沾不牢的童鞋可以沾点水再粘，再压一压紧就可以了）
萌萌的小鸡汤圆的做法图解8

步骤8

一份加入2g红曲粉作为橘色面团作为嘴巴部分。分别混合均匀。
萌萌的小鸡汤圆的做法图解9

步骤9

压至扁平
萌萌的小鸡汤圆的做法图解10

步骤10

包馅
萌萌的小鸡汤圆的做法图解11

步骤11

包好收口，揉至球状。
萌萌的小鸡汤圆的做法图解12

步骤12

粘上嘴巴
萌萌的小鸡汤圆的做法图解13

步骤13

粘上眼睛
萌萌的小鸡汤圆的做法图解14

步骤14

粘上翅膀
萌萌的小鸡汤圆的做法图解15

步骤15

锅内倒入500ml清水大火煮开加入10g冰糖。放入小鸡元宵，煮至元宵浮起就可以盛出啦。
萌萌的小鸡汤圆的做法图解16

步骤16

（煮的时候千万忍住，不要去搅动哟！不然眼睛嘴巴容易掉呢~）
萌萌的小鸡汤圆的做法图解17

步骤17

祝大家元宵快乐

小鸡汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-11

©本菜谱的做法由 6毛猫9 编写，未经授权不得转载

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