鱼香肉丝

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犹记得大学时，学校后街小吃处，每次必点鱼香肉丝盖饭！便宜又好吃！所以十分迷恋这道菜，希望大家喜欢～！

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 200 泡椒 适量
木耳 30 葱 15g
姜 10g 蒜 10g
干淀粉 1小勺 食盐 0.5小勺
油 适量 酱油 2汤匙
香醋 1汤匙 料酒或米酒 1汤匙
白糖 1.5汤匙 水淀粉 2汤匙
豆瓣酱 2汤匙 青椒 1个
胡萝卜 半个

鱼香肉丝的做法

步骤1

猪里脊肉，切丝，加入盐半，料酒，淀粉，胡椒粉，拌匀备用。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

木耳（提前泡发），青椒，胡萝卜，蒜瓣，姜，切丝备用。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

糖1.5勺，醋1勺，料酒1勺，酱油2勺，加入清水拌匀。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅中微热，加入清油，肉丝炒至泛白即可盛出留用。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

加入胡萝卜丝，木耳丝，炒软后备用
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入少量清油，蒜瓣，姜丝，豆瓣酱入锅，炒至香味后，胡萝卜丝，木耳丝，青椒放入锅中，最后加入肉丝翻炒。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

酱汁倒入，热锅后加入勾芡淀粉，出锅啦

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-16

©本菜谱的做法由 妞丫宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 成都菜 鱼香味

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