羊排炖萝卜

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这羊肉可是咱们的大爱，年前大哥给托运过来一只羊，要说内蒙的羊肉真是好吃，羔羊肉更是鲜嫩味美，更主要的是膻气不大，家人都非常喜欢。 这不，找出点羊排，炖着吃吧，再放点白萝卜，营养更丰富，家里有小孩子，烂烂乎乎也爱吃。要说这羊排炖萝卜，要点就是去膻提鲜，主要调料就一味，咱没有老家的大柴锅，也能做的很好吃，在下面的做法里宝妈有详细介绍，你跟着往下看.....

羊排炖萝卜的用料

羊排 1000克 白萝卜 1根
小茴香 1汤匙 姜 1块
葱 1段 蒜 4瓣
八角 3个 花椒 40粒
料 酒 3汤匙 酱油 2汤匙
盐 适量

羊排炖萝卜的做法

羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解1

步骤1

备好主要食材，羊排剁成段洗净
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解2

步骤2

羊排放入电压力锅，加入和食材齐平的水
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解3

步骤3

备好调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香（关键在这，小茴香提鲜提味很重要，实在没有就放点鲜茴香）
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解4

步骤4

都倒入压力锅，再放入料酒和酱油
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解5

步骤5

压力锅设置牛羊肉档，压10分钟
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解6

步骤6

白萝卜洗净切小方块
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解7

步骤7

压力锅手动排气，倒入萝卜块，再设置煮饭档10分钟
羊排炖萝卜#樱花味道#的做法图解8

步骤8

炖好的羊排萝卜里加入盐提味，再加入香菜提香即可出锅

羊排炖萝卜的烹饪技巧

1 羊排的压制时间根据羊排的老嫩来决定，宝妈家的是羔羊排，时间很短就很烂 2 萝卜块切小点的，减少炖制时间，炖萝卜块这一步也可以用炒锅来炖，这样就会收点汁，更适合不爱喝羊汤的人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-10

©本菜谱的做法由 zy宝妈小厨 编写，未经授权不得转载

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