香辣花蛤

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皇卫鸡
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花蛤，对于我这个不太爱吃海鲜的人来说印象中都是海的味道还有沙子，但是吃了这种香辣的花蛤，完全改变了我的想法，又香又辣，根本停不下来

香辣花蛤的用料

花蛤 800g 油 适量
豆瓣酱 适量 生抽 1勺
料酒 2勺 豆豉 1勺
辣椒 1个

香辣花蛤的做法

香辣花蛤的做法图解1

步骤1

准备大一点的盆，往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化
香辣花蛤的做法图解2

步骤2

将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉，其余的放入盆中浸泡2个小时让其吐沙
香辣花蛤的做法图解3

步骤3

将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切莫、香菜切末、香葱切末备用。烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再冲洗两遍。
香辣花蛤的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的油，等油热后将红辣椒哦放如果爆出香味，然后往郭红放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
香辣花蛤的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味
香辣花蛤的做法图解6

步骤6

将花蛤放入锅中煸炒均匀
香辣花蛤的做法图解7

步骤7

往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒均匀，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开
香辣花蛤的做法图解8

步骤8

放入切好的辣椒翻炒均匀均匀，然后即可关火
香辣花蛤的做法图解9

步骤9

最后撒上一点香菜，就出锅啦

香辣花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 皇卫鸡 编写，未经授权不得转载

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