吮指螺蛳

精品
1.3万 浏览 52 收藏
收藏
顶级高端吃货
顶级高端吃货
＋ 关注

晚餐拿出我的招牌菜――吮指螺蛳。这个味道太美好，吃过的人都会念念不忘。来，吃过的人举个爪，有没有诱惑到？今天这盘真是好吃到泪崩，这个风味外面绝对吃不掉，因为有秘方。这样的晚餐适合周末看着电视剧慢慢吮，有啤酒更好。

吮指螺蛳的用料

螺蛳 1000g 姜 4片
蒜 8颗 花椒 15颗
八角 1个 孜然粉 1汤匙
醋 少许 生抽 少许
料酒 2汤匙 郫县豆瓣酱 1到2汤匙
甜面酱 1到2汤匙 辣椒 2个
糖 少许 盐 少许
麻油 少许 蚝油 3勺

吮指螺蛳的做法

吮指螺蛳的做法图解1

步骤1

螺蛳买来，大多数已经切掉尾叮，但是仍需清水养出小螺和泥沙，换三四次水。
吮指螺蛳的做法图解2

步骤2

切好姜蒜辣椒，花椒孜然备用
吮指螺蛳的做法图解3

步骤3

一色的调料准备
吮指螺蛳的做法图解4

步骤4

最重要的豆瓣酱和黄酱
吮指螺蛳的做法图解5

步骤5

先爆香香料
吮指螺蛳的做法图解6

步骤6

洗净沥水急火快炒，因为炒过了就容易肉缩水老，炒短了，肉不容易吮出来。
吮指螺蛳的做法图解7

步骤7

先料酒蚝油糖醋再黄酱豆瓣酱，最后麻油
吮指螺蛳的做法图解8

步骤8

稍稍收汁加葱煮
吮指螺蛳的做法图解9

步骤9

香，鲜，过瘾
吮指螺蛳的做法图解10

步骤10

舔盘，汁拌饭超级赞

吮指螺蛳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-19

©本菜谱的做法由 顶级高端吃货 编写，未经授权不得转载

吮指螺蛳的其他做法更多

上传我做的这道菜

吮指螺蛳的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 吮指螺蛳

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 吮指螺蛳的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活