玉米面包

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玉米面包的用料

高筋面粉 230克 玉米粉 50克
鸡蛋 1个 牛奶 120克
糖 40克 盐 2克
酵母 4克 黄油 25克
装饰材料： 全蛋液 适量
白芝麻 适量

玉米面包的做法

玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解1

步骤1

把材料（装饰材料除外）除了黄油外，都放入和面桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐，对角放，然后放面粉，酵母放最上面
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解2

步骤2

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解3

步骤3

加入黄油，继续再开两次和面程序，共和面二次（共30分钟）
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解4

步骤4

直到揉出膜，全程共45分钟
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解5

步骤5

把面团揉圆，盖上保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解6

步骤6

手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解7

步骤7

取出面团按压排气揉均匀
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解8

步骤8

把面团分成9份相同大小的小面团，醒发15分钟
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解9

步骤9

把面团揉圆，排放入烤盘
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解10

步骤10

再次发酵两倍大
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解11

步骤11

表面刷蛋液
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解12

步骤12

撒上白芝麻
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意加盖锡纸）
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解14

步骤14

烤好取出晾至手温后密封保存
玉米面包#柏翠辅食节-烘焙零食#的做法图解15

步骤15

成品图

玉米面包的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，大家还是要预留10克牛奶看情况下。反之如果不够根据情况可以5克5克的倒入。 2、烤箱温度供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-01

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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