黄焖鸡

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欣宜900920
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最近晚上遛弯儿总路过一家黄焖鸡店 有点馋 那就回家自己动手吧！

黄焖鸡的用料

带骨鸡腿肉 700g 土豆 一个
青椒 一个 盐 2茶匙
生抽 2茶匙 老抽 2茶匙
料酒 4茶匙 白糖 1茶匙
红椒或朝天椒 一个或少许 生粉 适量
清水 约800ml 生姜 适量
蒜 适量 香菜 少许
香菇 8 9个

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

所需食材准备 1 带骨鸡腿肉剁成小块，两茶匙料酒， 一茶匙盐，少许生粉腌制半小时。 2 土豆洗净去皮切块，香菇洗净切块。 3 红青椒洗净切片（我们家人特别能吃辣，所以我这里把红椒换成了六个朝天椒） 4 生姜去皮切片，蒜剁成末 5 2茶匙料酒，2茶匙生抽，2茶匙老抽，1茶匙盐，一茶匙糖调成汁
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

热锅倒油，油热以后倒入姜片蒜末，转小火，爆香。（火大蒜末容易糊掉）
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

放入青红椒炒香，转大火
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

倒入腌制好的鸡腿肉，炒熟至肉变色
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

倒入调好的酱汁翻炒
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

加土豆香菇翻炒均匀
黄焖鸡的做法图解7

步骤7

倒入没过鸡肉的清水，大火烧至沸腾以后盖锅盖转小火慢炖20分钟。
黄焖鸡的做法图解8

步骤8

大火收汁，不停的翻炒，不然容易糊锅。
黄焖鸡的做法图解9

步骤9

装盘，撒上些香菜，大功告成喽。

黄焖鸡的烹饪技巧

1 炖制时间久一些，土豆口感软绵，入口即化，非常好吃。 2 不喜欢吃辣的朋友可以少放些青红椒，青红椒也可以在小火慢炖好的时候再放，口感会比较脆，颜色也会更鲜艳，看个人喜好。 3 汤汁可以留的多一些，拿来拌饭很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-04

©本菜谱的做法由 欣宜900920 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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