螺蛳酸笋肉粽

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三只咸鱼
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一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺配料融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈

螺狮酸笋肉粽的用料

糯米 250g 猪里脊 100g
木耳 适量 粽叶 适量
好欢螺酸笋包 1袋 好欢螺酸豆角包 1袋
好欢螺螺蛳汤包 1袋 好欢螺辣油 1袋
辣椒粉 适量 料酒 适量

螺狮酸笋肉粽的做法

螺蛳酸笋肉粽的做法图解1

步骤1

来一张食材大合照
螺蛳酸笋肉粽的做法图解2

步骤2

猪里脊切丁，准备腌制
螺蛳酸笋肉粽的做法图解3

步骤3

将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制 *辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的emmmmmmmmm
螺蛳酸笋肉粽的做法图解4

步骤4

拌匀腌制，腌制时间至少30分钟
螺蛳酸笋肉粽的做法图解5

步骤5

木耳切碎待用
螺蛳酸笋肉粽的做法图解6

步骤6

将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中
螺蛳酸笋肉粽的做法图解7

步骤7

修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观 *粽叶可以事先用滚水稍微焯一下
螺蛳酸笋肉粽的做法图解8

步骤8

将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~ *注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
螺蛳酸笋肉粽的做法图解9

步骤9

好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
螺蛳酸笋肉粽的做法图解10

步骤10

肉我们当然也要挑大块的放！ *米一定一定要压压紧实
螺蛳酸笋肉粽的做法图解11

步骤11

之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
螺蛳酸笋肉粽的做法图解12

步骤12

粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮 *锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热
螺蛳酸笋肉粽的做法图解13

步骤13

煮好捞出沥干水
螺蛳酸笋肉粽的做法图解14

步骤14

忍不住开动啦！！

螺狮酸笋肉粽的烹饪技巧

①辣油包一定要根据自己的需求酌情加入，不能吃辣的小伙伴可以用香油或者其他动物油代替 ②如果觉得用煮锅时间太长，可以换成高压锅，时长根据粽子大小和数量来定，不过至少应该在40分钟以上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 三只咸鱼 编写，未经授权不得转载

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