醇香咖啡吐司

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不知道从什么时候开始，不知不觉的买了一堆的咖啡，又不太喝，有时候忍不住喝了咖啡会影响睡眠，尝试着把咖啡做进面包里，这样的话，就可以减少咖啡因的摄入了

醇香咖啡吐司的用料

面包粉 250克 速溶咖啡粉 26克
水 110克 鸡蛋 30克
白砂糖 30克 黄油 15克
酵母 4克 盐 1克

醇香咖啡吐司的做法

醇香咖啡吐司的做法图解1

步骤1

准备好材料和份量
醇香咖啡吐司的做法图解2

步骤2

咖啡粉加热水冲调成咖啡备用
醇香咖啡吐司的做法图解3

步骤3

把所有的食材全部放进面包桶，启动和面20分钟
醇香咖啡吐司的做法图解4

步骤4

和面结束后剪一小块面团拉膜，检查面团的出膜情况，吐司是要揉到出膜阶段的
醇香咖啡吐司的做法图解5

步骤5

面团收圆放入面包机，选择发酵25分钟
醇香咖啡吐司的做法图解6

步骤6

发酵好的面团用手指沾面粉戳个洞，不回缩不塌陷就可以了
醇香咖啡吐司的做法图解7

步骤7

面团取出平均分成3份，排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
醇香咖啡吐司的做法图解8

步骤8

取一个面团擀成放长方形
醇香咖啡吐司的做法图解9

步骤9

面团左右两边往中间折叠，偷懒做的一次卷折法
醇香咖啡吐司的做法图解10

步骤10

面团从顶部往下卷起来，卷2.5圈长度是最好的，不要超过3圈
醇香咖啡吐司的做法图解11

步骤11

卷好的面团收口朝下，依次放入土司盒里
醇香咖啡吐司的做法图解12

步骤12

面团放入烤箱中发酵，放一碗温水保持烤箱内的湿度，设置温度37度，时间50分钟
醇香咖啡吐司的做法图解13

步骤13

面团发酵到8分满取出，预热烤箱
醇香咖啡吐司的做法图解14

步骤14

吐司盒盖上盖子，放入烤箱底层，设置温度上火135度，下火165度烤35分钟
醇香咖啡吐司的做法图解15

步骤15

吐司出炉后轻震2次模具，脱模取出
醇香咖啡吐司的做法图解16

步骤16

吐司放凉后切片

醇香咖啡吐司的烹饪技巧

1.土司必须揉到出膜阶段 2.烤土司的温度时间，根据常用烤箱和模具灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-02

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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