可可巧克力豆吐司

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水里的鱼131103
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巧克力控巴不得做什么都放巧克力，因为巧克力融化在嘴里的香气和感觉实在太美妙！ 这里是一个300克吐司模的量

可可巧克力豆吐司的用料

高粉 180克 可可粉 9克
细砂糖 28克 盐 2克
酵母 2.5克 黄油 20克
鸡蛋 30克 牛奶 110克
耐高温巧克力豆 20克

可可巧克力豆吐司的做法

可可巧克力豆吐司的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油外，一起揉至扩展（面粉的吸水性不同，建议留少量牛奶看面团情况再添加）
可可巧克力豆吐司的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油
可可巧克力豆吐司的做法图解3

步骤3

揉至完全阶段，可以拉出薄膜
可可巧克力豆吐司的做法图解4

步骤4

加入耐高温巧克力豆，手工揉匀
可可巧克力豆吐司的做法图解5

步骤5

进行第一次发酵，发酵至2倍大
可可巧克力豆吐司的做法图解6

步骤6

取出发酵后的面团，排气，分割成4份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
可可巧克力豆吐司的做法图解7

步骤7

取一个面团，擀开
可可巧克力豆吐司的做法图解8

步骤8

稍稍整理成长方形，两边往当中折
可可巧克力豆吐司的做法图解9

步骤9

再擀长，底边擀薄，卷起
可可巧克力豆吐司的做法图解10

步骤10

4个面团挨个卷好，收口朝下放入模具
可可巧克力豆吐司的做法图解11

步骤11

温暖湿润处二发至8分满
可可巧克力豆吐司的做法图解12

步骤12

烤箱上下火，170度，下层，40分钟左右（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
可可巧克力豆吐司的做法图解13

步骤13

出炉后倒出，晾凉至手温后密封保存
可可巧克力豆吐司的做法图解14

步骤14

成品图
可可巧克力豆吐司的做法图解15

步骤15

成品图
可可巧克力豆吐司的做法图解16

步骤16

成品图
可可巧克力豆吐司的做法图解17

步骤17

成品图

可可巧克力豆吐司的烹饪技巧

1、 整形的时候动作轻柔，擀卷都不要太过用力，以免把面团压实，影响后期膨发 2、 巧克力豆的用量可根据自己喜好调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载

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