一学就上手的酱牛肉

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爱笑的娟儿
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最近一直在增肌塑形，非常喜爱吃牛肉，尤其是酱牛肉，做了几次，之前一直电饭煲里炖，感觉口感欠佳，又尝试了几次，终于找到适合自己的方法，锅里炖，酱牛肉是不错的健身食物！想分享给大家！

酱牛肉的用料

牛腱子 1斤 豆瓣酱 一袋
葱 3段 花椒 1勺
料酒 2勺 老抽 1勺
面汤：西红柿 半个 米酒 适量
姜 适量

酱牛肉的做法

一学就上手的酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉洗净
一学就上手的酱牛肉的做法图解2

步骤2

水煮沸
一学就上手的酱牛肉的做法图解3

步骤3

放牛肉，煮出浮油
一学就上手的酱牛肉的做法图解4

步骤4

浮油漂出 取出扔掉
一学就上手的酱牛肉的做法图解5

步骤5

放料，姜、辣椒、八角等
一学就上手的酱牛肉的做法图解6

步骤6

放米酒 ，或者料酒
一学就上手的酱牛肉的做法图解7

步骤7

放老抽，调色
一学就上手的酱牛肉的做法图解8

步骤8

放豆瓣酱
一学就上手的酱牛肉的做法图解9

步骤9

放辣椒酱
一学就上手的酱牛肉的做法图解10

步骤10

放西红柿，可以2片，熬成汁
一学就上手的酱牛肉的做法图解11

步骤11

开始放大火
一学就上手的酱牛肉的做法图解12

步骤12

转成小火慢炖
一学就上手的酱牛肉的做法图解13

步骤13

慢慢炖 ，2小时
一学就上手的酱牛肉的做法图解14

步骤14

2小时后 出锅
一学就上手的酱牛肉的做法图解15

步骤15

酱牛肉装盘，把自己做的鱼丸子 一起装盘ps：等煮了1个半小时的酱牛肉的时候，放入鱼丸，入味。
一学就上手的酱牛肉的做法图解16

步骤16

剩余的牛肉片，搭配面包，做成酱牛肉面包，简单易上手，吃掉！完美！简直不能再开心！

酱牛肉的烹饪技巧

西红柿放入锅里的时间，如果太早，容易烂掉，看大家喜欢的吃西红柿的程度，可早放也可晚放，自己把握。 酱牛肉煮的时间，时间不要超过2个小时，否则容易煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

©本菜谱的做法由 爱笑的娟儿 编写，未经授权不得转载

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