西红柿鸡蛋打卤面

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西红柿鸡蛋打卤面的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
挤压鲜面条 100g 淀粉 适量
白糖 适量 小葱 1根
蒜 2瓣 生抽 适量

西红柿鸡蛋打卤面的做法

西红柿鸡蛋打卤面的做法图解1

步骤1

西红柿洗净，并在西红柿顶部划上十字形刀口，放入热水中焯烫2分钟。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解2

步骤2

去掉爆开的西红柿皮，并将西红柿切成小块。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打成均匀蛋液，蒜去皮切片，小葱洗净切成葱末 。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解4

步骤4

锅内倒入油，烧热，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小块，煎好后盛出备用 。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解5

步骤5

锅内留少许油，放入蒜片，爆香 。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解6

步骤6

放入西红柿块，并倒入少许生抽，翻炒出西红柿汤汁。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解7

步骤7

放入鸡蛋块，倒入少许水，放入一点点白糖，转中火煮5分钟。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解8

步骤8

少许水把淀粉调成水淀粉，倒入锅里，煮至汤汁粘稠就可以盛出了。
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解9

步骤9

锅中放入足量水，大火烧开，转成中火，放少许盐
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解10

步骤10

放入鲜面条，并迅速用筷子将面条挑散，面汤滚开后，放入少许冷水，再次烧开，再加少许冷水，直至煮到面条软硬合适
西红柿鸡蛋打卤面的做法图解11

步骤11

捞出面条，盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁，撒上葱花，大功告成了

西红柿鸡蛋打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-20

©本菜谱的做法由 胖达令 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 煮 香 面条 主食

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