鱼香肉丝

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记忆“流年”
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鱼香肉丝的用料

猪肉 500g 胡萝卜 150g
水发木耳 150g 生抽 1勺
老抽 0.5勺 盐 一点点
糖 2勺 水淀粉（最好是红薯粉） 3勺
姜 适量 蒜 适量
醋（根据个人喜好加入） 根据个人喜好 酱油（同上，本人建议加） 2勺
葱（同上，建议加） 适量

鱼香肉丝的做法

步骤1

把猪肉切成条状，加入2.5勺水淀粉，盐，腌制20分钟。将胡萝卜切成丝，木耳切开。姜，蒜，葱切成沫。

步骤2

将糖，盐，生抽，老抽，水淀粉，醋，调成酱，备用。

步骤3

起火，锅里加入油，将猪肉抄至白色，然后取出，油不用倒。

步骤4

起火，将姜沫，蒜沫，葱沫炒至出香味，加入胡萝卜，水发木耳，再加入猪肉，大火炒，最后加入酱汁，出锅。

鱼香肉丝的烹饪技巧

猪肉最好是里脊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 记忆“流年” 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炒 微辣 家常菜 辣

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