咖喱猪扒盖浇饭

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小学没学好美术，以至于每次做完摆盘都是我的软肋，不过味道都还不错。这次的咖喱是用咖喱粉做的，其实超市里卖的咖喱块很是方便，味道也不错。懒人们有福气咯

咖喱猪扒盖浇饭的用料

猪里脊（大里脊） 1块 面粉 适量
淀粉 适量 小苏打 少量
熟米饭 一碗 咖喱粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
糖 适量

咖喱猪扒盖浇饭的做法

步骤1

先做猪排的腌制，可以看我的猪排的做法那篇。面粉，淀粉的比例大约是2:1，小苏打也就放2g.加水调成稀稠的糊糊（差不多就是筷子从里面拿起来能缓缓的滴落下来就可以）

步骤2

油锅放多点油，加热。把手放到离油差不多15公分的地方觉得热了就可以，这时候转中小火下入裹了面粉糊糊的猪排。炸到两面金黄色就可以。最后大火加热半分钟逼出油分就可以了

步骤3

捞出猪排沥油的时候，我们开始做咖喱汁，小火加热一点点的油，倒入适量的咖喱粉，盐，鸡精和少量的糖，加一点水熬煮一会，加水淀粉勾芡就可以了。
咖喱猪扒盖浇饭的做法图解4

步骤4

最后把米饭放进微波炉里热2分钟放入碗里，猪排用厨房用纸挤压一下，再吸出点油来，切小块放在米饭上，把咖喱汁浇在米饭和猪排上就可以了。
咖喱猪扒盖浇饭的做法图解5

步骤5

这是里面加了芝士片的猪排，有爆浆的感觉哟。

咖喱猪扒盖浇饭的烹饪技巧

喜欢芝士的朋友可以加上芝士片在裹面粉糊糊炸。肉切的时候就像是切茄盒一样，中间不切断，夹住就可以了。其实应该在绰烫点青菜放上的，可惜家里木有合适的青菜了，就委屈下老公，多吃点肉肉吧，早饭吃这些也不少了吧，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-11

©本菜谱的做法由 紫色开心果 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 一人食 炸 咖喱味

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