温莎面包（王传仁配方）

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敲柔软的一款面包，不用多次省发，省时，省事。

面包的用料

高筋面粉 225g 低筋面粉 25g
细砂糖 25g 盐 2g（原方4g）
奶粉 7.5g 酵母 2.5g
蛋黄 20g 水 142.5-150g
黄油 20g 刷面黄油 少许

面包的做法

温莎面包（王传仁配方）的做法图解1

步骤1

除油盐外放入面包桶，两个和面程序后，放入油盐，揉至光滑，本应取出分割50g一个松弛10分钟，但我有事出门了50分钟，面团在桶里静等。回来，分割，揉圆，擀长卷好，刷软化黄油，
温莎面包（王传仁配方）的做法图解2

步骤2

筛糖粉
温莎面包（王传仁配方）的做法图解3

步骤3

入烤箱，放温水一碗，发酵38度60分钟。取出，看样子很松软
温莎面包（王传仁配方）的做法图解4

步骤4

上下火180度，15分钟，中途调转一下烤盘，上色盖锡纸
温莎面包（王传仁配方）的做法图解5

步骤5

可
温莎面包（王传仁配方）的做法图解6

步骤6

单个照
温莎面包（王传仁配方）的做法图解7

步骤7

里面拉丝很好
温莎面包（王传仁配方）的做法图解8

步骤8

外焦里嫩仿佛形容的不太准确，但口感表皮焦甜，内里松软可口，出乎意料的好。

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 XKP 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 早餐 烤

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