简单菠萝包

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天真b1ue
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菠萝包吧其实我一直都想要做，但是不知道为什么总觉得他特别麻烦，就懒得去做。但是我老公特爱吃这个，没办法呀。 我这个方子就是四个的量，想要多的可以翻倍。 因为天天要做，所以就一次做少一点。

简单菠萝包的用料

面团： 高筋面粉 135g
牛奶 65g 细砂糖 15g
全蛋液 15g 奶粉 10g
酵母 3g 黄油 10g
盐 1g 酥皮部分：
低筋面粉 35g 黄油 25g
全蛋液 10g 奶粉 10g
白砂糖 15g 蛋黄（刷表面） 1个

简单菠萝包的做法

简单菠萝包的做法图解1

步骤1

将面团部分的所有材料除了黄油以外全部称好放厨师机桶里
简单菠萝包的做法图解2

步骤2

开启厨师机，我用的是aca北美电器的厨师机，先用1档打2分钟混合好面团以后，用3档打8分钟加入黄油，4档8分钟就可以出手套膜。其他厨师机品牌仅供参考
简单菠萝包的做法图解3

步骤3

这里可以拉出薄膜就好了
简单菠萝包的做法图解4

步骤4

面团整圆后放到碗里盖好保鲜膜等待发酵
简单菠萝包的做法图解5

步骤5

发酵的时候我们来准备酥皮部分，软化好的黄油加入白砂糖蛋液低粉混合均匀
简单菠萝包的做法图解6

步骤6

放入冰箱冷藏备用
简单菠萝包的做法图解7

步骤7

面团发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩
简单菠萝包的做法图解8

步骤8

面团排气
简单菠萝包的做法图解9

步骤9

用电子秤分成四个面团
简单菠萝包的做法图解10

步骤10

揉圆
简单菠萝包的做法图解11

步骤11

盖好保鲜膜放到一边
简单菠萝包的做法图解12

步骤12

拿出酥皮，分成四个部分
简单菠萝包的做法图解13

步骤13

拿一张保鲜膜，把酥皮放到里面擀面杖擀圆
简单菠萝包的做法图解14

步骤14

然后把面团包进去，这样酥皮很容易取出来
简单菠萝包的做法图解15

步骤15

把面团往里面压，酥皮往下带，慢慢的就包裹住整个面团
简单菠萝包的做法图解16

步骤16

盖好保鲜膜等待二次发酵，如果你要割纹路就现在可以割。我是没有割，我更爱让他发酵膨胀自然产生的纹路，这个都是随意的哈
简单菠萝包的做法图解17

步骤17

二发后的面团超级大
简单菠萝包的做法图解18

步骤18

刷上蛋液
简单菠萝包的做法图解19

步骤19

放入烤箱里，160度25分钟就出炉啦
简单菠萝包的做法图解20

步骤20

拿出盘子来摆拍一下
简单菠萝包的做法图解21

步骤21

看着美味极了，马上开动！

简单菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-04

©本菜谱的做法由 天真b1ue 编写，未经授权不得转载

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