超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿

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今天煮了三色糙米饭，所以就做了这道香菇彩椒炖鸡腿做下饭菜，再搭配个凉拌黄瓜，荤素搭配，营养均衡！

香菇彩椒炖鸡腿的用料

鸡腿 2个 干香菇 6朵
彩黄椒 1/3个 葱段 适量
小米椒 3个 香叶 2片
八角 2个 料酒 适量
盐 1.5茶勺 味淋 一瓶盖
木糖醇 1茶勺 老抽 半汤勺
葡萄籽油 适量 鸡精 半茶勺

香菇彩椒炖鸡腿的做法

超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净剁成快，干香菇洗净用水泡发1-1.5小时（泡发的香菇水别倒掉哈）
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解2

步骤2

烧一锅水，水开加入瓶盖量料酒，把鸡块放进去焯下水去沫，水开捞出鸡块
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解3

步骤3

用温水冲下焯好的鸡块，沥干待用
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解4

步骤4

葱切段，小米椒切花备用
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解5

步骤5

黄椒切条备用
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解6

步骤6

热锅倒入适量葡萄籽油，油温7成热时，加入葱段、小米椒、八角和香叶
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解7

步骤7

炒出香味后加入鸡腿块，翻炒下
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解8

步骤8

将香菇一撕二加入锅中，加半汤勺老抽调色，一瓶盖味淋和1.5茶勺盐（盐可以先加1茶勺，淡的话后期可以再加入，咸了就…）
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解9

步骤9

将泡发香菇的水加入锅中，与食材持平即可，开大火烧开，转小火慢炖20分钟
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解10

步骤10

炖了15分钟后，揭盖，加入黄彩椒，可以尝尝味道，淡的话再加点盐，继续盖盖炖5分钟
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解11

步骤11

开盖，加半茶勺鸡精（可不放，感觉挺鲜了）1茶勺木糖醇，大火收汁
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解12

步骤12

汁基本收完即可关火出锅
超级下饭菜香菇彩椒炖鸡腿#美食新势力#的做法图解13

步骤13

香菇吸饱水分，非常的入味，鲜美多汁；鸡腿炖的咸淡适中，酥软可口，再配上软软的但不会过烂的黄彩椒，很是清口，搭配三色糙米饭，真是完美组合

香菇彩椒炖鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-07

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 晚餐 一家三口 香

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