黑椒牛肉馅饼

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黑椒牛肉馅饼的用料

#馅料# 牛肉馅 350克
圆葱 300克 黑胡椒碎 1克
料酒 5克 盐 5克
味达美酱油 10克 蚝油 5克
花生油 40克 #面团#
面粉 500克 65度左右热水 125克
冷水 125克

黑椒牛肉馅饼的做法

黑椒牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉放进盆中，从中间一分为二，一半用热水和面，一半用冷水和面.（慢慢加水，先搅拌成絮状）
黑椒牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

混合揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时以上.
黑椒牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

牛肉剔除筋膜，剁成肉馅.
黑椒牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

圆葱切成碎丁.（会流泪，特别辣眼睛，建议戴上游泳眼镜，非常好用）
黑椒牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

将牛肉馅和圆葱碎丁混合，放盐、味达美、料酒、黑胡椒碎、蚝油、花生油拌匀调味.
黑椒牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团取出揉匀.
黑椒牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

分成大小均匀的剂子，取一个面剂擀薄.
黑椒牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

包上馅料.
黑椒牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

捏成包子形状.
黑椒牛肉馅饼的做法图解10

步骤10

收口朝下，用手掌轻轻按压.
黑椒牛肉馅饼的做法图解11

步骤11

平底锅烧热放油，放入做好的馅饼.
黑椒牛肉馅饼的做法图解12

步骤12

小火烙七八分钟，两面金黄熟透即可出锅.

黑椒牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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