子姜炒鸭

独家
11.2万 浏览 508 收藏
收藏
海鸥的美食
海鸥的美食
＋ 关注

秋天是收获的季节，靓水、靓水的稻田鸭（土鸭）遇到嫩嫩白白的子姜，味道妥妥的......

子姜炒鸭的用料

鸭肉（或鸭腿肉） 500克 子姜 100克
生姜片 4-5片 大蒜 3-4瓣
指天椒 4个 白糖 3小匙
生抽 2小匙 蚝油 1小匙
料酒 1瓶盖 芹菜、蒜叶 各1根

子姜炒鸭的做法

子姜炒鸭的做法图解1

步骤1

1、提前将各配料按图炒前准备好！
子姜炒鸭的做法图解2

步骤2

2、提前将各配料按图炒前准备好！
子姜炒鸭的做法图解3

步骤3

3、提前将各配料按图炒前准备好，子姜切薄片！
子姜炒鸭的做法图解4

步骤4

4、切出鸭肥，炼出油，爆香蒜米、指天椒、青椒，待用
子姜炒鸭的做法图解5

步骤5

5、将鸭肉冷水入锅票出血水，备用
子姜炒鸭的做法图解6

步骤6

6、将票水洗净的鸭肉倒入已炒出香味的料锅，加入子姜，中火继续翻炒，至鸭肉香味飘出...
子姜炒鸭的做法图解7

步骤7

7、中小火超出鸭油，鸭肉变色，要注意火候，勤翻炒，不要让小料糊锅...
子姜炒鸭的做法图解8

步骤8

8、此步开始倒入少许米酒，生抽、蚝油、白糖，中火快速翻炒，加入芹菜、蒜叶、炒至均匀上色入味，转小焖...
子姜炒鸭的做法图解9

步骤9

9、焖好起锅，装盘，开吃

子姜炒鸭的烹饪技巧

1、记得事前先切好相关配料。 2、记得鸭肉要冷水入锅去血水。 3、记得用些鸭肥来炼油炒，香！ 4、记得6成时开始放调味料。 5、记得关注我，给好评哦！谢谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 海鸥的美食 编写，未经授权不得转载

子姜炒鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

子姜炒鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 子姜炒鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 子姜炒鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活