柠檬玛德琳

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玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。 我爱叫它小胖子蛋糕，因为它烘烤过后总是一副圆鼓鼓的模样，胖乎乎特别可爱！湿润柔软的口感也让人爱不释手！加入了柠檬皮的玛德琳吃起来酸甜可口！

柠檬玛德琳的用料

低筋面粉 80g 黄油 85g
白砂糖 70g 鸡蛋大号 2个
泡打粉 1.5g 柠檬 1个
盐 1g

柠檬玛德琳的做法

柠檬玛德琳的做法图解1

步骤1

秤取好所有的材料，安佳黄油切块放入瓷碗里用微波炉加热至液体状态
柠檬玛德琳的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散成鸡蛋液，加入白砂糖
柠檬玛德琳的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解4

步骤4

再筛入混合好的低筋面粉和泡打粉
柠檬玛德琳的做法图解5

步骤5

用打蛋器呈z字形翻拌，不要划圈搅拌以免起筋，
柠檬玛德琳的做法图解6

步骤6

倒入刨好的柠檬皮屑，搅拌均匀
柠檬玛德琳的做法图解7

步骤7

再倒入温热的液体黄油，搅拌均匀，面糊冷藏2小时以上
柠檬玛德琳的做法图解8

步骤8

冷藏好后，放在室温半小时回温，这时烤箱180度预热，再把面糊倒入模具里，八分满即可，
柠檬玛德琳的做法图解9

步骤9

放进烤箱180度烘烤20分钟
柠檬玛德琳的做法图解10

步骤10

烘烤结束，晾凉～美美的开吃吧！

柠檬玛德琳的烹饪技巧

筛入面粉后用打蛋器呈z字形翻拌，不要划圈搅拌以免起筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

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