鱼香肉丝

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芙蓉泣露
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有一次在饭馆点了鱼香肉丝，觉得很好吃。学做饭后就尝试做了几次，试了2,3次才成功。鱼香肉丝真的很下饭，多准备米饭就可以了。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 姜末 一茶匙
蒜末 一茶匙 水淀粉 适量
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
生抽 一汤匙 白糖 一茶匙
水 5汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

肉切成肉丝，加1汤匙料酒，1茶匙盐，1茶匙鸡精，1汤匙淀粉，腌制15分钟。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

木耳提前泡发。
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

胡萝卜切细丝。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

木耳切丝状，晾干水分。（木耳有水会爆锅）
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

调一个鱼香汁：生抽1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，5汤匙水。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

蒜切碎，姜切丝。
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

热锅放油，下入肉丝，炒熟盛出备用。
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

锅中留油，下入姜蒜炒香。
鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

下入胡萝卜炒软
鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

再下入木耳。
鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

再下入肉丝翻炒。

步骤12

淋入鱼香料汁。

步骤13

最后放入水淀粉勾芡。
鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

翻炒均匀，收汁起锅装盘。

鱼香肉丝的烹饪技巧

鱼香汁要多试几次味道才会更好，毕竟每个人口味不一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-21

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载

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