紫薯小餐包

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米汀Waiting
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在小餐包里加了点紫薯，更加营养了。自己做点面包给宝宝吃，不放添加剂，更加健康放心。

紫薯小餐包的用料

高筋面粉 270g 黄油 25g
细砂糖 40g 鸡蛋 20g
酵母 3g 紫薯泥 80g
清水 120g 黑芝麻 适量

紫薯小餐包的做法

紫薯小餐包的做法图解1

步骤1

将高筋面粉倒入厨师机桶中，加入酵母粉
紫薯小餐包的做法图解2

步骤2

加入细砂糖、鸡蛋、紫薯泥和清水
紫薯小餐包的做法图解3

步骤3

启动厨师机的低档，揉成面团至起筋
紫薯小餐包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，继续揉至出膜
紫薯小餐包的做法图解5

步骤5

揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜
紫薯小餐包的做法图解6

步骤6

将面团发酵至2倍大
紫薯小餐包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团进行排气， 分成12等份，分别揉圆，醒发10分钟左右
紫薯小餐包的做法图解8

步骤8

将面团放入模具中，再次发酵至8分满
紫薯小餐包的做法图解9

步骤9

在面团表面刷一层蛋液
紫薯小餐包的做法图解10

步骤10

撒上适量黑芝麻作为装饰，也可以不放
紫薯小餐包的做法图解11

步骤11

烤箱中下层，上下火160度，烘烤25分钟左右即可

紫薯小餐包的烹饪技巧

1、 清水不要一次加入，要根据面团的软硬程度适当调整。 2、 烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-27

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载

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