酸菜包子

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之前发布过包子，本来不想发，但蒸出来的效果实在太好，没有控制住，无论是味道还是外形都是完美～哈哈哈

酸菜包子的用料

面粉 300克 温水 适量
酵母 3克 酸菜 一颗
猪肉 适量 料酒 3勺
十三香 1勺 老抽 适量
一品鲜 适量 香油 适量
大葱 半根 姜末 适量
盐 适量

酸菜包子的做法

酸菜包子的做法图解1

步骤1

和面的过程就省略了，可以参照之前发布的包子，本来没想发菜谱的，但酸菜包子确实尝试了好多次，味道都不是理想的味道，这次意外，做的很成功，所以就没忍住
酸菜包子的做法图解2

步骤2

猪肉我是切的小丁，差不多黄豆粒那么大吧，然后把料酒、十三香、香油、葱花、姜末、一品鲜、老抽、盐都放进去，咸淡自己掌握一下啦哈
酸菜包子的做法图解3

步骤3

酸菜切碎碎，清洗干净以后沥干水备用，锅内热油，少量姜末爆锅，酸菜入锅炒香，放盐、一品鲜、老抽、十三香调味，因为肉馅和炒酸菜的时候都要放盐，所以别放太多，咸了哦，没有汤汁之后就可以关火了哦，晾凉以后开包，上锅蒸15分钟就可以啦

酸菜包子的烹饪技巧

包完以后要二次发酵然后再开火蒸，切记切记，很重要哦，然后酸菜特别吸油，建议比平常做其他馅的时候多一倍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-04

©本菜谱的做法由 M萌萌妈美食 编写，未经授权不得转载

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