名不副实的菠萝包

精品 独家
3.1万 浏览 120 收藏
收藏
一颗美厨娘
一颗美厨娘
＋ 关注

家里制作菠萝饭，余下的菠萝酱，做啥吃呢？孩子们说要菠萝包。广式茶餐厅的菠萝包，还没研究过。那就来个有菠萝馅的面包，简称菠萝包，偷换概念，要问哪家强？麻麻最强。

菠萝包的用料

高筋面粉 250克 低筋面粉 50克
全蛋液 45克 黄油 30克
细砂糖 30克 牛奶 120
盐 2克 酵母 3克
菠萝酱 适量

菠萝包的做法

名不副实的菠萝包的做法图解1

步骤1

将面粉（高低筋）+黄油+白糖+酵母粉+牛奶+蛋液+盐加入厨师机，低速搅拌10分钟，换中速搅拌20分钟。盖上保鲜膜发酵15分钟。
名不副实的菠萝包的做法图解2

步骤2

菠萝削皮，切成丁，放入锅中，加10克黄油，一小勺盐，一小勺糖、一大勺生粉。翻煮成菠萝泥。
名不副实的菠萝包的做法图解3

步骤3

醒发好的面团，揉掉里头的泡泡。分成八等分。擀成椭圆形，加入菠萝酱。
名不副实的菠萝包的做法图解4

步骤4

将菠萝酱包包在面皮内。
名不副实的菠萝包的做法图解5

步骤5

头尾卷起，放入烤盘，送入预热好的烤箱二次发酵至一个半个大即可。
名不副实的菠萝包的做法图解6

步骤6

醒发好，在背面划上花纹。上下火180度烤15分钟。
名不副实的菠萝包的做法图解7

步骤7

外酥里嫩香滑的“菠萝包”完成！

菠萝包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 一颗美厨娘 编写，未经授权不得转载

菠萝包的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠萝包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 名不副实的菠萝包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 名不副实的菠萝包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活