晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣

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酸豆角牛肉千层酥球的用料

包饺子剩的面团 一小块 油酥 制作超简单
酸豆角牛肉馅 适量 蛋黄液、芝麻 适量

酸豆角牛肉千层酥球的做法

晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解1

步骤1

这是包饺子剩的一块拳头大小的面团，哈哈重新打造一下 1⃣️放一小勺花生油 2⃣️揉搓 3⃣️揉搓成光滑面团后再放一小勺花生油 4⃣️继续揉搓。筋性如图 不着急吃的可以放冰箱冷藏一会儿
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解2

步骤2

油酥制作更简单 1⃣️面粉里加一小勺花生油 2⃣️筷子搅拌成团 3⃣️手握成型 注：本次步骤1和2的合计用油量大概也就两三克，完全不用担心油脂超标哦
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解3

步骤3

这是以前做小酥饼时拍的步骤，搬过来 1⃣️面团和油酥平均分成剂子，面团比油酥大一点 2⃣️覆膜醒三五分钟 3⃣️面团按成圆饼，放油酥 4⃣️收口。面团非常有筋性，放心蹂躏，不会破的 5⃣️擀成鞋垫子一样的长饼。从中间开始，上一下到底，下一下到底，完美 6⃣️卷起来，覆膜醒三五分钟，再重复擀一次卷一次覆膜醒10分钟
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解4

步骤4

本次效果
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解5

步骤5

面团捏成饼皮，不要擀哟，就不起酥了。放馅料，收口捏紧搓形就OK了。 另：酸豆角切碎，牛肉切碎，切一点葱花和干辣椒加一点点味极鲜调成馅料。 馅料不要拘泥，你也可以选择自己爱吃的口味
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解6

步骤6

抹一层蛋黄液，撒点芝麻，扔进210度预热的烤箱。根据自家烤箱的性格重新设置温度，正常烤箱170-200范围内都没有问题，20分钟大抵就熟了
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解7

步骤7

如此秀气，是不是很可爱
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解8

步骤8

这是酸豆角牛肉馅儿的
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解9

步骤9

这是蔓越莓鹰嘴豆馅儿的，后面那个黑乎乎的身影是枣泥核桃的
晨间时光：酸豆角牛肉千层酥球，普通面团也可以酥脆掉渣的做法图解10

步骤10

一口一个emmm

酸豆角牛肉千层酥球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 拥抱和煦寧时光 编写，未经授权不得转载

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