酸甜炸茄丁

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Dancyielv
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酸甜酥脆～

酸甜炸茄丁的用料

茄子 1条 面粉 小半碗
鸡蛋 1个 酸梅酱 适量

酸甜炸茄丁的做法

酸甜炸茄丁的做法图解1

步骤1

准备好食材，茄子洗净去蒂，切成小丁备用（可以不用切太小，茄子煮后会变软）
酸甜炸茄丁的做法图解2

步骤2

面粉加水调和，再加鸡蛋，搅拌均匀（注意不要放太多水，稀了不好挂浆），调好之后把茄丁放进去，用筷子搅拌，让每一颗茄丁都裹上面粉
酸甜炸茄丁的做法图解3

步骤3

锅里下油，大火加热后调成中火，将茄丁倒入锅内炸至软熟，炸的时候用筷子搅拌一下，防止茄丁黏在一起，捞起后再复炸一遍会比较酥脆
酸甜炸茄丁的做法图解4

步骤4

最后将茄丁沥干油后装盘，在面上淋上酸梅酱就完成啦！

酸甜炸茄丁的烹饪技巧

面粉多少视茄子的份量大小而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 Dancyielv 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炸 甜 酸

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