十分钟搞定鱼香肉丝

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来分享一个家常下饭菜，鱼香肉丝。 做法超简单，10分钟搞定。

十分钟搞定鱼香肉丝的用料

猪肉丝 1块 白胡椒粉 适量
盐 1g 料酒 2勺
玉米淀粉 1勺 尖椒 1个
水发木耳 适量 胡萝卜 1根
葱 1根 蒜 4瓣
生抽 2勺 醋 3勺
玉米淀粉 1勺 白砂糖 3勺
温水 半碗

十分钟搞定鱼香肉丝的做法

十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将肉切丝，放入2勺料酒，半勺盐，1勺淀粉，半勺白胡椒粉，腌制待用。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

将胡萝卜洗净，切丝。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

将尖椒洗净，切丝。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

将干木耳提前泡发，洗净，切丝。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

准备葱姜蒜，切碎待用。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

调汁！这步很关键！ 3勺醋，3勺白糖，1勺淀粉，2勺生抽，加入水冲开。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

起锅烧油下肉，注意，热火凉油小火下肉，这样慢慢炒肉。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

慢慢翻炒肉，把肉炒成白色。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

将肉捞出备用。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

再次起锅烧油，放葱姜蒜爆出香味。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解11

步骤11

下入提前准备好的，胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解12

步骤12

翻炒，菜稍微软一点后，下肉。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解13

步骤13

继续翻炒3分钟，下之前配好的汤汁。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解14

步骤14

翻炒一下后放入郫县豆瓣酱。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解15

步骤15

再放入少量番茄酱。 这步不是必须，不放也可以的。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解16

步骤16

大火收汁，翻炒均匀，就可以出锅啦。
十分钟搞定鱼香肉丝的做法图解17

步骤17

成品！ 很下饭。

十分钟搞定鱼香肉丝的烹饪技巧

糖醋的比例我建议是一比一，大家可以根据自己口味动态调整。 青椒不要放太多，否则太辣。 推荐大家尝试一下呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-25

©本菜谱的做法由 一只瓜呀 编写，未经授权不得转载

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