花花版番茄炖牛腩

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Yvonne花花

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家里没有番茄酱，就做了一个简易版的，番茄炖牛腩，再加几块土豆，汤浓肉嫩，酸酸的，很开胃～

番茄炖牛腩的用料

牛腩一斤	西红柿两个
蒜八瓣	姜片 2片
葱段 50克	料酒适量
胡椒粉 1勺	盐适量
生抽 1勺	八角 1个
桂皮 1块	花椒 6粒

番茄炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切小块，用清水浸泡半小时，泡出血水～

步骤2

西红柿一半切丁，一半切块，装盘备用～

步骤3

将浸泡好的牛腩放进锅里，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒焯水，水开煮五分钟捞出，冷水冲洗干净，沥水备用～

步骤4

起锅烧油，油热下葱段、花椒粒炒香～

步骤5

炒香后倒入番茄粒，中火翻炒，炒出番茄汁～

步骤6

炒出番茄汁后，倒入洗好的牛腩，加入桂皮、八角，一勺生抽，一勺胡椒粉，继续翻炒～

步骤7

翻炒两分钟后，加入一大碗水，煮开，加入番茄块、土豆块，再次煮开后，倒入高压锅里，选择牛肉键～

步骤8

好啦，出锅啦，鲜而不腻～

番茄炖牛腩的烹饪技巧

1.家里有番茄酱的，在炒番茄汁的时候加入，有洋葱的话更好，和牛腩一起炒，汤的味道会更好； 2.炒番茄汁的时候，可以适当加一点儿盐，这样更容易出番茄汁，会更软烂； 3.牛腩出锅前可以根据需要，加一点盐，提味； 4.这次的番茄炖牛腩，不是很正宗，下次材料齐全的时候，做一个正宗版的。不过我一向是家里有什么做什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-07

©本菜谱的做法由 Yvonne花花编写，未经授权不得转载

分类：无水印煮炒咸家常菜

Yvonne花花

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