肉 夹 馍

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肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。

肉夹馍的用料

面粉 300g 水 160g
盐 2g 鲜酵母 6g
五花肉 500g 炖肉料 适量
葱段 1段 姜片 2片
红辣椒 1个 白糖 1勺
老抽 1勺 酱油 2勺
盐 适量 尖椒 1个
香菜 适量

肉夹馍的做法

肉 夹 馍的做法图解1

步骤1

五花肉切小块
肉 夹 馍的做法图解2

步骤2

准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒
肉 夹 馍的做法图解3

步骤3

准备老抽、酱油、盐、白糖
肉 夹 馍的做法图解4

步骤4

冷水下锅，所有配料一起放进去，大火煮开，转小火炖一个小时
肉 夹 馍的做法图解5

步骤5

将水、面粉、盐、酵母放入面包桶
肉 夹 馍的做法图解6

步骤6

选择iMix程序，将面团揉至光滑即可
肉 夹 馍的做法图解7

步骤7

取出手揉光滑，盖保鲜膜醒发半小时
肉 夹 馍的做法图解8

步骤8

平均分成六份
肉 夹 馍的做法图解9

步骤9

滚圆，搓成橄榄形
肉 夹 馍的做法图解10

步骤10

取一个面剂擀长
肉 夹 馍的做法图解11

步骤11

从上向下卷好，收尾处压在面团底下
肉 夹 馍的做法图解12

步骤12

卷面向下，用手压扁，擀成10CM直径圆饼，盖保鲜膜静置10分钟
肉 夹 馍的做法图解13

步骤13

锅里不放油，开小火两面烙出花纹，大约1分钟
肉 夹 馍的做法图解14

步骤14

放入烤箱中下层，上下火170℃，烤6-10分钟，看到饼微微鼓起就好了
肉 夹 馍的做法图解15

步骤15

尖椒和香菜切碎
肉 夹 馍的做法图解16

步骤16

将煮好的肉切碎，边切边往里加炖肉的汤
肉 夹 馍的做法图解17

步骤17

肉切好和尖椒香菜混合在一起
肉 夹 馍的做法图解18

步骤18

将烤好的白吉馍从中间切开，肉夹进去就可以吃了

肉夹馍的烹饪技巧

1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替 2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟 3、小面团要一个一个的滚圆，再按先后顺序搓长、卷、擀，让面团可以有时间松驰，擀的时候才不会回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-16

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 烤 咸

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