腐乳果香酱牛肉

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大瓶子🏺

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。所以多吃点牛肉非常好，炎热的夏天来一碗美味的蘸料吃酱牛肉无疑是最好的选择。来吧，吃货们，腐乳果香酱牛肉做起来！！！

腐乳果香酱牛肉的用料

牛肉 5大块	苹果 1个
腐乳 3块	黄豆酱半瓶
葱半根	姜 8片
蒜 5瓣	花椒 20粒
八角 5个	香叶 5片
桂皮 1块	陈皮 2块
白芷 1块	草果 1个
干辣椒段 10个	食盐 5勺
红烧酱油 3勺	砂糖 5勺
味极鲜 3勺

腐乳果香酱牛肉的做法

步骤1

牛肉切大块，准备一大锅，凉水下入牛肉。

步骤2

去腥三件套，葱姜料酒加入锅里，烧水，给肉去腥和去血（肉提前用凉水泡一个小时去血水）

步骤3

焯好的牛肉用牙签扎些小孔，可以更好的入味。

步骤4

葱姜蒜切好，香料备好放入炖肉调料盒里。

步骤5

腐乳用筷子搅拌碎，倒点腐乳汁，可以更好的上色和调味。

步骤6

苹果切块（好处看小贴士）。

步骤7

起锅烧水，把所有调料全部放入锅中，水开放肉，边炖边用勺子把沫子舀出，以免影响口味。水开二十分钟转中小火慢炖三小时（我的牛肉筋大，所以时间长点，炖肉的时间根据情况自己掌握）。

步骤8

炖好了，切片，做点蘸料一吃，蘸料就不在这做了，大家自己找的做吧，做自己喜欢的口味

步骤9

不说了，我要开吃了。哈哈！

腐乳果香酱牛肉的烹饪技巧

苹果的果香可消除肉的异味。其次，苹果中富含苹果酸、膳食纤维、果胶等物质，这些物质可在肠中与胆酸结合，阻碍肠内胆酸重新被吸收，从而促使血中胆固醇向胆酸转化，起到降低胆固醇的效果，这样人们在食用肉类时就可以避免吸收过多的胆固醇。最后，苹果富含钾盐，进入人体血液后，能将钠盐置换出，并排出体外，从而可降低高血压，高血脂，对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用，可以为心脑血管疾病患者食用肉类提供“保护伞”。没有这些疾病也可多吃苹果，多吃水果好处很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

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