低脂版肉夹馍

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风一样的团子
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给减肥的人群的一道菜，既减肥还低脂，每次自己想吃肉夹馍的时候，我就做这道菜，这是用黑全麦面粉做的，也可以用全麦面粉做，好吃又美味。

低脂版肉夹馍的用料

鸡小腿 3个 老抽 1勺
生抽 2勺 耗油 1勺
料酒 2勺 孜然 2勺
姜 2片 盐 5克
鸡腿菇 1个 皮牙子 半个
青辣子 2个 面粉 400克
温水 1碗 酵母 4克

低脂版肉夹馍的做法

低脂版肉夹馍的做法图解1

步骤1

400克黑全麦面粉，放入4克酵母粉，1碗温开水，少量多次加入温开水，搅城面絮，在下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时至两倍大。
低脂版肉夹馍的做法图解2

步骤2

准备2个青辣子，一个鸡腿菇，三个鸡腿，生姜3片，(准备点辣椒酱也可以)
低脂版肉夹馍的做法图解3

步骤3

把青辣子，鸡腿菇，皮牙子切成小丁丁，大蒜切丁(可放可不放)越小越好，生姜切丝
低脂版肉夹馍的做法图解4

步骤4

鸡小腿剔骨，把鸡肉切成小丁丁，放入姜丝，放入准备的作料，腌制半小时
低脂版肉夹馍的做法图解5

步骤5

起锅烧油，放入皮牙子丁炒香，放入鸡腿丁炒至变色，在放入青辣子丁，鸡腿菇丁，口味重的，可以在放点生抽，耗油，放点盐，少加点清水煮一下，在倒点淀粉勾芡，大火收汁
低脂版肉夹馍的做法图解6

步骤6

这个就是炒好的菜，色相味俱全，这个菜还可以用来拌面吃，两用。
低脂版肉夹馍的做法图解7

步骤7

发酵成蜂窝状就好了，
低脂版肉夹馍的做法图解8

步骤8

把面团拿出来，排气，分成均匀的小球按扁
低脂版肉夹馍的做法图解9

步骤9

放入电饼铛，煎至两面金黄（每面大约5分钟），微微鼓起，即可，用电饼铛煎容易干，可以在两面各刷上一层油。
低脂版肉夹馍的做法图解10

步骤10

像这样就煎好了，面饼小心的用刀从中间划痕，加入炒好的菜，就可以吃了

低脂版肉夹馍的烹饪技巧

用电饼档煎容易干，可以在两面刷上一点点油，在倒点清水，盖上盖子闷一会，这样饼子会软点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 风一样的团子 编写，未经授权不得转载

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