柠檬红茶面包

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Mrs.梁大脸
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作为老广一直很喜欢喝柠檬红茶，夏天出门必点，突发奇想要不做一个可以吃的柠檬红茶？于是就有了今天这款面包啦！柠檬的香气太治愈了，不得不说，这才是我的夏天❗用烤箱烘烤面包太巴适了，不用担心边上会不上色还有中途挪位置什么的，一步到位更贴心了。
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面包的用料

高筋面粉 330克 低筋面粉 70克
柠檬皮屑 10克 红茶包 一包
糖 80克 酵母 10克
盐 4克 淡奶油 160克
全蛋液 70克 牛奶 130克

面包的做法

柠檬红茶面包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料。
柠檬红茶面包的做法图解2

步骤2

把牛奶混合茶叶加热至温热浸泡出茶汤过筛，放凉。和淡奶油，全蛋液一起倒入面包桶中。
柠檬红茶面包的做法图解3

步骤3

接着把高筋面粉，低筋面粉，砂糖，盐，柠檬皮屑倒入面包桶中。
柠檬红茶面包的做法图解4

步骤4

最后把酵母倒入面包桶中，厨师机2档揉两分钟，再5档15分钟揉至面团能拉出大片手膜，达到完全扩展状态。
柠檬红茶面包的做法图解5

步骤5

把面团整形成圆。
柠檬红茶面包的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜放入烤箱中发酵。
柠檬红茶面包的做法图解7

步骤7

面团发酵至两倍大，28度40-60分钟，以两倍大为准。
柠檬红茶面包的做法图解8

步骤8

一次发酵完毕后把面团取出排气，用擀面杖轻擀防止面团粘在擀面杖上，擀去三分之二的气泡。
柠檬红茶面包的做法图解9

步骤9

排气后把面团整形成圆，放入铺有油纸的铸铁锅中。
柠檬红茶面包的做法图解10

步骤10

二次发酵38度，两倍大，50分钟左右。
柠檬红茶面包的做法图解11

步骤11

发酵完毕，烤箱预热160度，烘烤30分钟。
柠檬红茶面包的做法图解12

步骤12

出炉后脱模，铸铁锅一定要注意不要烫到自己。放凉用保鲜袋密封起来15分钟帮助面包回软。
柠檬红茶面包的做法图解13

步骤13

这样一款美味可口的柠檬红茶甜面包就完成了。
柠檬红茶面包的做法图解14

步骤14

需要注意的是，面粉的吸水性不同，自行微调液体量。 烤箱温差不同，按照自己烤箱的脾气微调温度。

面包的烹饪技巧

欢迎评论区留言你希望哪些美食可以做成柠檬红茶，说不定下一个就按照你说的做哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-02

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白 高GL 高GI

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