柠檬黑麦欧包

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带有柠檬香气的黑麦坚果欧包，外脆内软，做法超简单
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

柠檬黑麦欧包的用料

金龙鱼面包粉 220克 黑麦粉 80克
糖腌柠檬皮 20克 南瓜籽 30克
葡萄干 适量 酵母 3克
盐 3克 细砂糖 10克
玉米油 20克 脱脂牛奶 205克
低筋面粉 少量

柠檬黑麦欧包的做法

#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解1

步骤1

准备食材，糖腌柠檬皮，需要提前腌制，新鲜柠檬，用盐搓洗干净，晾干水分，用工具剥出柠檬皮屑，加细砂糖腌制三天左右。
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解2

步骤2

脱脂牛奶和细砂糖（也可以用红糖）
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解3

步骤3

面包粉、黑麦粉、酵母、盐称重，面包粉我用的是金龙鱼的
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解4

步骤4

加入柠檬皮
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解5

步骤5

启动面包机揉面10分钟
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解6

步骤6

柠檬的清香
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解7

步骤7

加入南瓜籽和葡萄干，玉米油再揉10分钟
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解8

步骤8

取出整圆一发
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解9

步骤9

发酵篮撒一层低粉备用
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解10

步骤10

发酵两倍大，手指戳中间不回缩即可
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解11

步骤11

取出手压排气再分割两份，整圆放入发酵篮。
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解12

步骤12

送入烤箱进行二发，天气热放一碗热水即可。发酵好的面团取出倒扣，用刀片割口。
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解13

步骤13

烤箱190度预热好，放入面包烘烤25分钟。
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解14

步骤14

出炉晾凉即可
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解15

步骤15

超级香的柠檬黑麦欧包
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解16

步骤16

外脆内软
#爱好组-高筋#柠檬黑麦欧包的做法图解17

步骤17

超好吃

柠檬黑麦欧包的烹饪技巧

1、脱脂牛奶可以用水代替。 2、坚果可以换自己喜欢的。 3、没有发酵篮，可以直接二发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-09

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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