自制肉松

精品 独家
2.4万 浏览 136 收藏
收藏
西贝大厨来了
西贝大厨来了 西贝大厨来了
＋ 关注

肉松的用料

牛腩肉 500g 小葱 1根
姜 2片 八角 2个
桂皮 1块 老抽 3勺
生抽 2勺 料酒 1勺
白糖 少许

肉松的做法

自制肉松的做法图解1

步骤1

牛肉顺着纤维切成块，冷水下锅慢煮2-3分钟，中途遇到白色浮末需漂出。
自制肉松的做法图解2

步骤2

炒锅内放八角、桂皮、姜爆香，将牛肉放进锅内煸炒约1分钟，倒入老抽、生抽、料酒，放上小葱和没过肉的清水，继续炖约10分钟后关火，出锅之前可加少许白糖。
自制肉松的做法图解3

步骤3

将牛肉倒出装进保鲜袋内，用擀面杖将牛肉擀至松软取出，用手撕成一条条牛肉丝，然后放凉。
自制肉松的做法图解4

步骤4

放凉后的牛肉丝放入搅拌机内快速打成碎末，这时候可以看到肉松的基本形态做好了。
自制肉松的做法图解5

步骤5

最后将打好的牛肉碎末重新放入炒锅内炒到完全干透。如果感觉味道不够，可以适量倒一些生抽调味，完全炒好后装入罐子内即可。

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 西贝大厨来了 编写，未经授权不得转载

肉松的其他做法更多

上传我做的这道菜

肉松的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制肉松

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制肉松的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活