双色蝴蝶结面包

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豆粉345855
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看到这么可爱的面包，不由地起了少女心，赶快行动起来吧

双色蝴蝶结面包的用料

高筋面粉 240克 低筋面粉 60克
细砂糖 40克 全蛋液 30克
牛奶 100克 淡奶油 60克
奶粉 15克 盐 3.5克
干酵母 3克 黄油 30克
抹茶粉 8克

双色蝴蝶结面包的做法

双色蝴蝶结面包的做法图解1

步骤1

除去黄油和抹茶粉，所有食材放入面包机中揉到扩展状态后加入黄油揉到完全状态
双色蝴蝶结面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团分成两份，一份加入抹茶粉揉匀。两份面团进行第一次发酵，发至两倍大
双色蝴蝶结面包的做法图解3

步骤3

一发后将面团排气，平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
双色蝴蝶结面包的做法图解4

步骤4

取一份白面团，一份绿面团擀圆，绿色放在白色面团上，绿比白略小
双色蝴蝶结面包的做法图解5

步骤5

把面团用刮板如图切开
双色蝴蝶结面包的做法图解6

步骤6

将2号轻轻抬起，1号和3号靠近碰在一起（不用叠起）再将2号放上去。一边操作好换另一边，最后将4号（中间那根）往下折叠圈起来即可。
双色蝴蝶结面包的做法图解7

步骤7

全部整形好放入烤盘二次发酵。使用烤箱发酵功能，放入一碗温水，发酵25分钟，发至一倍大
双色蝴蝶结面包的做法图解8

步骤8

烤箱180度预热，预热时给面团撒上高筋粉。上火170度，下火180度烤10分钟，然后转上火150度，下火170度烤8分钟，时间温度仅供参考
双色蝴蝶结面包的做法图解9

步骤9

完成✅

双色蝴蝶结面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-14

©本菜谱的做法由 豆粉345855 编写，未经授权不得转载

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