减脂汤：鲫鱼萝卜汤

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这段时间都在吃减脂餐，今天是立冬节气，不敢吃羊肉，就做一道味道鲜美，又减脂的鲫鱼萝卜汤。

鲫鱼萝卜汤的用料

白萝卜半个	生姜一块
枸杞适量	盐适量
猪油适量	小葱适量
鲫鱼 3条	大枣 5颗
料酒少许	西归 1根

鲫鱼萝卜汤的做法

步骤1

主配料来个合影

步骤2

萝卜半个洗净切片备用

步骤3

小葱、生姜洗净备用

步骤4

切点葱花，喝汤时加点可提升汤汁鲜味

步骤5

鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干，抹上食盐，料酒

步骤6

把部分切丝的姜片和小葱装进鲫鱼肚里

步骤7

铁锅上灶加热，用姜片在铁锅周围都擦一遍，这样可以防沾锅，加少许猪油

步骤8

依次放入鲫鱼煎至鱼皮金黄

步骤9

煎好后，再放一点姜片，倒入烧开的矿泉水大火煮沸

步骤10

放入切好的萝卜片

步骤11

放入大枣、枸杞、西归

步骤12

大火煮至汤成奶白色，关小火加食盐，现研的白胡椒粉，调味后放小葱、香菜段起锅，装入汤碗中

步骤13

成品图

步骤14

今晚的晚餐：萝卜鲫鱼汤+炸腰果荞丝+蘸水黄瓜萝卜双拼。喝上一碗鲜美的鲫鱼汤，再与老公喝杯桑葚酒，这个立冬日过得暖暖的！

鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧

1、鲫鱼一定要清理干净，肚子里的黑膜要撕掉，表面和肚里的水气要用厨房纸擦干。 2、我喜欢放动物性油脂，这样煮的汤汁味道鲜。 3、煎鱼时火不能大，要等一面煎至金黄再翻过来煎另外一面。 4、加水时，要加煮沸的矿泉水，这样汤汁才鲜美。 5、全程都要用大火煮，最后调味，汤汁才会是奶白色的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-08

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分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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