焦糖布丁—简单易操作的甜品

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女儿一直想要我做焦糖布丁，上网一查貌似不难，周末做起来吧，也算做作业了。

焦糖布丁的用料

牛奶 200毫升 淡奶油（可选） 20克
鸡蛋 2个 糖（奶液用） 7克
糖（焦糖用） 80克 水 50克
开水 30克

焦糖布丁的做法

焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，牛奶、淡奶油、糖放锅中化开，放温后倒鸡蛋液里
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解2

步骤2

搅匀，过筛
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解3

步骤3

凉奶液的时间来做焦糖，糖和凉水放锅中搅匀，然后开中小火，不用搅，可以晃动锅 慢慢熬制粘稠成焦糖色
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解4

步骤4

加入开水和糖浆搅匀
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解5

步骤5

起大泡关火
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解6

步骤6

小碗底和壁薄薄刷一点油，把糖浆倒入小碗中，多点没关系，碗底有油糖浆不能完全盖住也没关系。
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解7

步骤7

再把牛奶液倒进去，有气泡用牙签戳破
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解8

步骤8

盖上锡纸，烤盘中注入热水，上下管200度烤40分钟。
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解9

步骤9

好了，取出晾凉，放冰箱冷藏4小时或过夜，我是第二天拿出来的。
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解10

步骤10

冷藏好拿出来用小刀或蛋糕脱模工具沿碗边刮一圈，找个盘子碗倒扣过来就可以脱模了，装饰一下。
焦糖布丁—简单易操作的甜品的做法图解11

步骤11

开吃吧，真心不错哦。

焦糖布丁的烹饪技巧

1.如果没有专门做布丁的模具，像我一样找个小碗代替，碗底和边上薄薄刷一层油，这样脱模时好脱。 2.个人烤箱不同，温度和时间可自行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载

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