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小米面包
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今天和大家分享一道可口的小餐包，做好后既能当早餐，也可以外出游玩时给宝宝当能量补充，非常不错。
除了少糖少油无盐无添加外，我还把内馅换成了小米和枸杞。
这样不仅给小餐包增添了独特的风味，其富含的玉米黄质和胡萝卜素更是大大提升了面包的营养价值，有助于宝宝的视力发育。
小米面包的做法
步骤1
150g小米稍微淘洗后，倒入电饭煲内胆中，加入180g清水。
步骤2
按下煮饭键功能煮熟。
步骤3
接着来准备面团。把除了黄油以外的其他面团食材倒入厨师机中。
步骤4
中速档揉至能拉出均匀的厚膜。 中速档位揉出厚膜大概需要6～8分钟。如果没有厨师机，手揉的话需要的时间会长一些，具体也要看力度和面团的状态，一般来说至少需要15分钟。
步骤5
再加入淡味黄油，继续揉面。
步骤6
揉至面团可以拉出薄膜的状态。 小餐包不需要揉出手套膜，只要能拉出薄膜就可以咯~
步骤7
盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。
步骤8
煮好的小米饭中加入15g细砂糖和15g枸杞。 如果喜欢吃清淡一些的话，糖可以不加，或者多加一点果干。
步骤9
用小勺充分拌匀。
步骤10
案板上撒上面粉防粘，把发酵好的面团揉搓排气。
步骤11
分成约60g一个的小剂子。
步骤12
盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。 盖保鲜膜可以防止水份流失，影响面团口感。
步骤13
接着用擀面杖把面剂子擀压成小饼状。
步骤14
包入适量小米果干馅。
步骤15
封口后，收口朝下放入烤盘中。依次做好剩余的。
步骤16
放入烤箱，用烤箱的发酵功能发酵至1.5倍大。 烤箱没有发酵功能的，也可以利用烤箱来进行发酵，起到一个密闭的空间。 在烤箱里面放上一碗热水，放入面包，关上烤箱门，发酵至1.5倍大。发酵时间上会比有发酵功能的烤箱久一些，但不会影响到整体的状态。
步骤17
从烤箱中取出，在表面刷上一点清水，点缀些杏仁片。
步骤18
把烤箱预热到180度后，放入烤盘，上下火180度烤20~25分钟。 注意每家的烤箱烘烤的实际温度会存在误差，尽量先用温度计调整好温差后，再烘烤。观察到面包表面均匀上色，即可出炉。
步骤19
切小块，开吃！ 一次吃不完的，要放入冰箱冷冻室保存，吃之前室温解冻即可。面包类的不能放入冷藏保存，会加速面包老化，吃起来口感就会很干硬。
步骤20
完成小米面包的烹饪技巧
工具：烤箱、厨师机
熟练耗时：90mins（不含煮饭发酵时间）
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-11-20
©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
拾味爸爸
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