蚝鲜香煎豆腐

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其实我并不擅长做菜，但是为了孩子，我愿意学习尝试不同的菜肴，这道煎豆腐的特点是外皮裹着一层香酥的鸡蛋皮，里面的豆腐嫩滑可口，搭配超级鲜香的李锦记旧庄高级蚝油调制的酱汁，一个字：赞！
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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的用料

豆腐 1块 小香葱 2根
蒜 2瓣 生抽 2勺
盐 半匙 李锦记旧庄蚝油 1勺
玉米淀粉 1勺 清水 4勺
鸡蛋 1个 食用油 适量

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解1

步骤1

我买的是这种老豆腐
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成八小块
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解3

步骤3

先来调酱汁，碗里放入蒜末（2瓣蒜切碎）
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解4

步骤4

2勺生抽
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解5

步骤5

1勺蚝油。这里的蚝油我用的是李锦记旧庄蚝油，这款蚝油看起来很稠哦，色泽鲜亮，闻起来有明显的蚝味，李锦记旧庄蚝油采用鲜蚝鲜味，不添加防腐剂，平时做菜我都拿它来提味，连味精、鸡精都省了，吃起来更健康放心了！
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解6

步骤6

就是这款李锦记旧庄蚝油，鲜蚝鲜味，做菜少不了它！
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解7

步骤7

酱汁放入半匙盐
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解8

步骤8

半勺玉米淀粉
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解9

步骤9

最后再加4勺清水，搅拌均匀，灵魂酱汁就完成了。
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解10

步骤10

另取一个碗，磕入一个鸡蛋
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散，加入半勺玉米淀粉，拌匀
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解12

步骤12

把豆腐依次放入，均匀裹上鸡蛋液
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解13

步骤13

开小火，锅烧热，放入少量食用油
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解14

步骤14

将蘸满鸡蛋液的豆腐一块块放入锅里
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解15

步骤15

煎至两面金黄
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解16

步骤16

倒入酱汁
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解17

步骤17

盖上锅盖焖煎几分钟
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解18

步骤18

待酱汁快收干时撒上葱花，就可以出锅装盘啦
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解19

步骤19

开吃
#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的做法图解20

步骤20

美味～蚝鲜好嫩好香好好次的香煎豆腐呀

#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝鲜香煎豆腐的烹饪技巧

煎豆腐要用不粘锅哦，平底锅最好。 使用李锦记旧庄蚝油，会让你的每道菜都出奇的鲜美回甘！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-28

©本菜谱的做法由 呓小呓 编写，未经授权不得转载

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