かに鍋

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Chiaki02chaki
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・材料4人分 ・好みで柑橘類を絞っていただく。

鍋的用料

かに 一杯 ほうれん草 400g
白菜 600g えのき 2束
長ねぎ 4本 豆腐 1丁
しらたき 200g 【調味料】
だし汁 5カップ 薄口醤油 1/3カップ
砂糖・みりん 各大さじ2 〜鍋もの〜
〜土井さん〜 〜冬〜

鍋的做法

步骤1

かにの下ごしらえをする。 かにはよく洗い、甲羅を外してはかまを取り、足のつけ根を切ってひと房ずつ切り離し、食べやすいように縦に切れ目を入れる。

步骤2

ほうれん草と白菜を巻く。 ほうれん草と白菜は蒸しゆでにし、ほうれん草を芯にして白菜で巻き、4㎝長さに切る。

步骤3

他の具材を切る。 えのき茸は石づきを切って半分に切る。 長ねぎは斜め切りにする。 豆腐は奴に切る。 しらたきは食べやすく切り、さっとゆでる。

步骤4

鍋で煮る。 土鍋に調味料を合わせ、蟹を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、具材を入れ、煮ながらいただく。

鍋的烹饪技巧


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创建时间:2020-12-15

©本菜谱的做法由 Chiaki02chaki 编写，未经授权不得转载

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