蚝油双椒牛肉

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西米Fiona

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太太乐鲜味厨房

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寒冬季节应多吃牛羊肉，补脾胃、益气血。尤其是爱吃肉又怕长胖的女孩们，牛肉是最好的减脂食材。蚝油牛肉是广东菜，腌渍好的牛肉炒出来。香滑鲜嫩，加入蚝油提味，味道特别的鲜美。是一道营养均衡的下饭菜。牛肉与蚝油更搭。蚝油是这道菜的灵魂调味品。平时常用蚝油代替盐和鸡精，不管是烧素菜还是荤菜，还是拌馅，都能瞬间变得美味。太太乐鲍汁蚝油是我比较常备的一个口味，双鲜风味，会使食物的味道更加醇厚。说到蚝油，这里真的要吐槽下传统蚝油的包装，浓稠的调味品，搞个玻璃瓶装，瓶口窄瓶盖不好拧，拧开了不好倒，每次都要甩一下，往往又会甩出大半瓶，不仅影响口感，还瞬间影响心情。而且瓶口总是弄的脏脏的。这里推荐下太太乐新出的这款鲍汁蚝油，喜欢这款挤挤装，硅胶阀瓶口，232克小容量，一挤就出来，挤一次5g，用多少挤多少，还能保持瓶口干净无残留，我想这个设计者才是真心为煮妇们着想的吧。

双椒牛肉的用料

牛肉 300克	青红彩椒各半个
洋葱半颗	姜丝适量
太太乐鲍汁蚝油 20克	料酒 1汤匙
蛋清半个	小苏打 1克
酱油 1汤匙	水淀粉适量
糖 1茶匙	食用油适量
黑胡椒碎适量	盐 1茶匙