温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌

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五月，一年中最温柔的季节，因为这个月有一年中最温柔的节日－－母亲节。这个世界迎接我们的第一个笑容是妈妈的，第一份温暖也是妈妈给的。今年的母亲节别光在朋友圈隔空喊话妈妈我爱你了。作为儿女是时候我们实际行动向妈妈表达一下这么多年对我们的照顾和爱护啦！在这个温柔的节日里，为妈妈制作一餐健康美味来宠爱一下她吧！ 为妈妈准备美食时，我会选择清淡口味，薄盐少油，就像减盐不减鲜，减盐我25%的“李锦记薄盐生抽”，让妈妈在享受美食的同时，也能兼顾健康。

卤水鸭掌的用料

鸭掌翅 500克 李锦记薄盐生抽 80克
蒜 5瓣 小米辣 1个
八角 3个 卤水五香粉调料包 18克
姜 5片 红糖 6克
高度白酒 适量

卤水鸭掌的做法

温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解1

步骤1

准备食材。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解2

步骤2

给鸭掌做下美容，用刀或者剪刀剪去指甲。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解3

步骤3

打开鸭掌指甲间隙，用流动清水清洗干净，沥干水分备用，
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解4

步骤4

热锅倒入少许食用油，倒入鸭掌中火翻炒。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解5

步骤5

炒干水分，围着锅边倒入适量高度白酒，或者花雕酒。没有的也可以用料酒代替。继续翻炒至微微焦黄。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解6

步骤6

倒入这道菜的灵魂调味品：减盐不减鲜，减盐25%的“李锦记薄盐生抽”。盐分降低，口味不变，对妈妈的身体健康更有益处。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解7

步骤7

放入卤水五香调味包。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解8

步骤8

放入姜，蒜，辣椒，八角，大火烧开转小火，盖上锅盖，煮20-30分钟，喜欢口感软烂些的时间可以稍微延长。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解9

步骤9

中途翻炒几下，入味，上色更加均匀。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解10

步骤10

加入红糖，红糖让成品颜色看起来更有食欲，不喜欢的可以不放。
温柔的节日为妈妈下厨～卤水鸭掌的做法图解11

步骤11

母亲节就为妈妈做这道减盐不减鲜的卤水鸭掌吧！

卤水鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-05-08

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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