酱肉杂粮粽

酱肉杂粮粽

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酱肉杂粮粽的用料

粽叶 一把 五花肉 200克一300克
十三香 1克 生抽、老抽 各一勺
6月香甜面酱 一勺 盐、鸡精 一小勺
姜末 10克 紫糯米 100克
黑米 50克 红米 50克
花生、赤小豆 80克 大黄米 300克
滑燕麦仁 50克 糙米 50克

酱肉杂粮粽的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解1

步骤1

一大把稻草烧尽，将稻香灰倒入水中混合。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解2

步骤2

过滤掉灰渣，将草灰水静置过滤。(重复2-3遍)
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解3

步骤3

将大黄米、红米、燕麦，糙米，用草灰水浸泡一晚。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解4

步骤4

在将紫糯米、黑米、赤小豆，花生，用草灰水浸泡一晚。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解5

步骤5

将十三香、甜面酱、生抽、老抽、姜末、盐和鸡精倒入五花肉中混合腌制20分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解6

步骤6

将洗净的粽叶铺在戚风活底膜具中，放一层杂粮铺一层五花肉。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解7

步骤7

重复第六步，至食材全部放完，之后铺一层粽叶。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解8

步骤8

将活底模具放入高压锅中，上面用深碟子装水压在模具上，草灰水沿高压锅壁倒入锅中。上气后小火1个小时。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解9

步骤9

出锅即食
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#酱肉杂粮粽的做法图解10

步骤10

杂粮比例依各自喜好而定。

酱肉杂粮粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-15

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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