奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）

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奶油香草纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 80g 牛奶 70g
无盐黄油 30g 香草粉 15g
泡打粉 10g 细砂糖 60g
鸡蛋 4个 柠檬汁 5g
色拉油 30g

奶油香草纸杯蛋糕的做法

奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，把蛋黄蛋清分开，记住要一个干燥的容器装蛋清哦
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解2

步骤2

加入4分之一的细砂糖到蛋清，打蛋器开低档打
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解3

步骤3

打至粗泡，再把剩下的细砂糖的一半加进去，用打蛋器继续打
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解4

步骤4

打至细腻
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解5

步骤5

打到能打出勾就可以了，就是硬性发泡
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解6

步骤6

黄油隔水融化，和色拉油，牛奶，柠檬汁一起加入蛋黄中，不易混合，要用打蛋器混合，低速打匀即可

步骤7

把低筋面粉，香草粉，泡打粉过筛加入蛋黄糊中，搅至无颗粒，可借助打蛋器打匀，ps：先用刮板把粉和蛋黄混合再用打蛋器，不然粉会到处飞。这个部骤忘记拍照了
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解8

步骤8

将一半蛋白霜加入蛋黄糊，用切拌法或划十字法搅匀，千万不能打圈
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解9

步骤9

把搅拌好的蛋黄糊加入剩下的蛋白霜里，继续用切拌法拌匀
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解10

步骤10

倒入纸杯，烤箱预热180度十分钟，放入烤箱中层15分钟左右，看差不多拿牙签插入，没有东西粘着就熟了。每个人烤箱不同，大家摸清楚自己家烤箱的脾气
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解11

步骤11

好了。。放凉就可以吃，或者装饰下也行
奶油香草纸杯蛋糕（小莉配方）的做法图解12

步骤12

挤了点奶油

奶油香草纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-26

©本菜谱的做法由 Lilybabe 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 杯子蛋糕 无水印 烤 甜

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