滑鱼片

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红叶恋
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这个做法简单，关键的是切鱼片和生粉量的控制

滑鱼片的用料

大头鱼尾巴 1条 生粉 2勺
姜片 5块

滑鱼片的做法

滑鱼片的做法图解1

步骤1

大头鱼尾巴一条，买的时候让老板把中刺取了
滑鱼片的做法图解2

步骤2

把鱼尾巴切片，尽量均匀一些，不能太薄，太薄容易煮碎了，厚度如图。切好后用生粉，生抽，料酒，鸡精，搅拌，调匀
滑鱼片的做法图解3

步骤3

在锅里把水烧开，放入姜片，盐，鸡精，把鱼片倒进去，尽量不搅拌了，因为鱼片薄容易烂，水开了鱼片白了就可以撒入葱花，香菜起锅

滑鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-15

©本菜谱的做法由 红叶恋 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 晚餐 朋友聚餐 一家三口

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