自制 鸡腿饭 卤鸡腿

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格格的午后阳光
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本来买鸡腿要做口水鸡的，可是天气降温，就想做点热乎下饭的菜，快餐店的鸡腿饭12元一份呢，自己在家动手试试看。

鸡腿饭的用料

鸡腿 2个 香叶 1个
八角 2个 干辣椒 2个
葱 姜
盐 花椒粉
料酒 老抽
生抽

鸡腿饭的做法

自制 鸡腿饭 卤鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净，单面用刀划开，这样腌制时才能入味。鸡皮那面不要划开哦，为了成品更好看，也免得鸡皮煮烂了。
自制 鸡腿饭 卤鸡腿的做法图解2

步骤2

酱汁：老抽 生抽 耗油 料酒 盐 花椒粉 葱姜碎 。放入冰箱腌制一夜。鸡腿都要涂抹上酱汁。
自制 鸡腿饭 卤鸡腿的做法图解3

步骤3

锅中放入清水，干辣椒 香叶 八角 葱姜 ，把腌好的鸡腿放进去，再加些老抽，盐，汤要咸，鸡腿才能入味。盖上盖子，煮15分钟。鸡腿用筷子扎一下，没有血水，冒油水就是熟了。为了更入味，我没有马上吃。盖上盖子，放置四个小时。再加热就可以吃了。
自制 鸡腿饭 卤鸡腿的做法图解4

步骤4

可以了
自制 鸡腿饭 卤鸡腿的做法图解5

步骤5

成品，配点小菜，淋点汤汁。全部消灭！
自制 鸡腿饭 卤鸡腿的做法图解6

步骤6

应该配个卤蛋的，辣椒酱也不错。

鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 格格的午后阳光 编写，未经授权不得转载

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